Käsesalat mit Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.212 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	195 µg (650 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	67 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	188 µg	64 µg
Retinol	182 µg (605 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,10	1,40
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.667 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	571 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.667,00	570,89
Beta-Tocopherol	15,00	5,14
Gamma-Tocopherol	2.025,00	693,49
Delta-Tocopherol	63,00	21,58
Alpha-Tocotrienol	20,00	6,85
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	2,40
Vitamin K2 (Menachinone)	12,00	4,11
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	235 µg (≈ 20 % NW) 20 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	73 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.540 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.555 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	31,00	10,62
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.123 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	385 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	333 mg (≈ 14 % NW) 14 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	671 mg (≈ 67 % NW) 67 %	230 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	451 mg (≈ 64 % NW) 64 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	117 mg	40 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	3.040 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.041 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	2,00	0,68
Molybdän	5,00	1,71

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	340,00	116,44
Zitronensäure	50,00	17,12
Milchsäure	180,00	61,64
Äpfelsäure	26,00	8,90
Weinsäure	10,00	3,42
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	460 mg	158 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	160 mg	55 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	160 mg	55 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.599 mg	2.945 mg
Isoleucin	1.054 mg (≈ 70 % NW) 70 %	361 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.738 mg (≈ 59 % NW) 59 %	595 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	505 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	552 mg (≈ 71 % NW) 71 %	189 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	1.001 mg (≈ 323 % NW) 323 %	343 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Threonin	695 mg (≈ 62 % NW) 62 %	238 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	268 mg (≈ 89 % NW) 89 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Tyrosin	999 mg (≈ 53 % NW) 53 %	342 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	1.295 mg (≈ 66 % NW) 66 %	443 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	693 mg	237 mg
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	178 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	684 mg	234 mg
Asparaginsäure	1.432 mg	490 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	45 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Glutaminsäure	3.510 mg	1.202 mg
Glycin	434 mg	149 mg
Prolin	1.797 mg	615 mg
Serin	1.126 mg	386 mg
Stickstoff, gesamt	2.910,00	996,58

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.390 mg	4.243 mg
Butansäure / Buttersäure	562 mg	192 mg
Hexansäure / Capronsäure	407 mg	139 mg
Octansäure / Caprylsäure	268 mg	92 mg
Decansäure / Caprinsäure	594 mg	203 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	682 mg	234 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.090 mg	716 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.840 mg	2.000 mg
Heptadecansäure	70 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.670 mg	572 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	160 mg	55 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.550 mg	2.586 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,34
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	300,00	102,74
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	36,00	12,33
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.120,00	2.438,36
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	23,97
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	6,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.070 mg	709 mg
Omega 3 Fettsäuren	560 mg	192 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	540,00	184,93
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,03
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,30	0,79
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	4,79
Omega 6 Fettsäuren	1.510 mg	517 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.480,00	506,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,10	0,72
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,34
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,10	0,72
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	10,27
Fettsäuren, sonstige	200,00	68,49
Cholesterin	122 mg	42 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g
Rohasche	2,3 g	0,8 g

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